Titolo

Internal Auditor ISO 22000:2005 – Gestione Della Sicurezza Alimentare

Destinatari

• Professionisti che hanno la necessità di condurre audit sui Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare (FSMS, Food Safety Management System) rispetto ai requisiti dello standard ISO 22000:2005;

• Responsabili di Sistemi di Gestione Sicurezza Alimentare o personale attivamente coinvolto in mansioni all’interno dei Sistemi stessi;

• Coloro che si occupano della gestione e del coordinamento di un Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare,

• Consulenti di Sistemi di Gestione della Sicurezza Alimentare;

• Auditor Interni in altre discipline che desiderano migliorare il proprio profilo professionale al fine di acquisire maggiori professionalità e competenze nell’ambito del settore alimentare.

Obiettivi e Finalità

Il corso si propone di fornire gli elementi necessari al fine di consentire al professionista di:

• Analizzare i requisiti della norma in modo puntuale e concreto;

• Preparare, pianificare ed eseguire in modo efficace ed efficiente audit interni secondo la Norma ISO 22000 e le prescrizioni della Norma ISO 19011;

• Predisporre e sviluppare check-list di audit;

• Definire ruoli e responsabilità del Valutatore Interno di un Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare;

• Verificare se le prassi aziendali seguite sono conformi ai requisiti della Norma ISO 22000.

Normativa di riferimento

UNI EN ISO 19011:2012; UNI EN ISO 22000:2005.

Requisiti di ammissione

È importante possedere una buona conoscenza della norma ISO22000:2005 e in materia di HACCP.

Durata e modalità

Il corso ha una durata di 24 ore, erogabili in modalità FAD. Sono previsti test di verifica dell’apprendimento delle nozioni acquisite.

Programma del corso

DISCIPLINE E CONTENUTI

L’audit come strumento di verifica per l’operatore del settore alimentare e per il controllo ufficiale;

La struttura della norma ISO 22000:2005;

Correlazioni con gli altri standard igienici esistenti; Gli audit secondo la ISO 19011:2012;

Esercitazioni.

Valutazione

La valutazione finale verrà effettuata mediante una verifica di apprendimento

finale (esame finale).

Attestato Formativo Rilasciato

Attestato di frequenza del corso “Internal Auditor ISO 22000:2005” rilasciato

dall’AISF.

Materiale didattico

L’esecuzione del corso è supportata da idoneo materiale didattico gratuito.

Sede

Corso fruibile in FAD